Raffinóz és stachiózgyakori növényi oligoszacharidok (komplex szénhidrátok) a hüvelyesekben, gabonafélékben és zöldségekben,"raffinóz család" (RFO-k). Az emberben hiányzik az emésztésükhöz szükséges enzim (-galaktozidáz), ezért a vastagbélben erjednek, gázokat és puffadást okozva, de prebiotikumként is működnek, táplálva a jó bélbaktériumokat.
Egészségkintai®80%-nál nagyobb vagy egyenlő{0}} kiváló minőséget nyújthat Önnekstachióz porha prebiotikus terméket szeretne kifejleszteni. Ne habozzonlépjen kapcsolatba velünkathealth@kintaibio.com.
Mi a különbség a Stachyose és a Raffinose között?
Raffinóz és sztachióz szerkezet
Raffinóz és stachiózmindkettő a -galaktozid funkcióhoz tartozikoligoszacharidok. Legfőbb különbségük a cukoregységek számában és a glikozidos kötési minták kiterjedésében rejlik. Ez a szerkezeti különbség közvetlenül meghatározza a vízoldhatóságuk, a fermentációs jellemzőik és a fiziológiai funkciók intenzitásának változásait.
|
Oligoszacharid típus |
Molekuláris típus |
A cukoregység mag összetétele |
Molekuláris képlet |
Molekulatömeg |
|
Raffinóz |
Triszacharid |
1 × glükóz + 1 × fruktóz + 1 × galaktóz |
C₁₈H₃₂O₁₆ |
504.43 |
|
Stachyose |
Tetraszacharid |
1 × glükóz + 1 × fruktóz + 2 × galaktóz |
C₂₄H₄₂O₂₁ |
666.59 |
Raffinose Stachyose
Raffinóz és Stachyose: Főleg milyen élelmiszerekben található
A raffinóz széles körben elterjedt, és gyakori összetevője a napi étrendnek, míg a stachióznak erősen koncentrált forrásai vannak, és nagyon kis mennyiségben van jelen a mindennapi élelmiszerekben.
|
Cukor típusa |
Forrás kategória |
Konkrét példák |
Főbb megjegyzések |
|
Raffinóz |
Hüvelyes és szójatermékek |
Szójabab, csicseriborsó, lencse, vesebab, mungbab, tempeh, natto |
Az elsődleges táplálékforrás és a babfogyasztás utáni puffadás és gázképződés fő oka. |
|
Bizonyos zöldségek |
Káposzta, brokkoli, kelbimbó, spárga, cékla, hagyma, fokhagyma |
||
|
Teljes kiőrlésű gabonák |
Búza, árpa, rozs, zab (különösen a korpa rész) |
A szemek rostos részeiben található. |
|
|
Stachyose |
Elsődleges természetes magas koncentrációjú-forrás |
Kínai articsóka (Crosne / Knotroot / Stachys sieboldii) |
A leggazdagabb ismert természetes forrás (szárazanyagban meghaladhatja a 60%-ot). |
|
Nyomnyi mennyiség hüvelyesekben |
Szójabab, borsó stb. |
A raffinózhoz képest sokkal kisebb mennyiségben van jelen; nem elsődleges forrás. |
|
|
Gyógynövények |
Rehmannia glutinosa stb. |
Néhány hagyományos gyógynövényben megtalálható. |
|
|
Kereskedelmi termékek |
Nagy-tisztaságú stachyose por, prebiotikus kiegészítők, funkcionális italok |
Jelentős adagok fogyasztásához általában tisztított kiegészítőkre van szükség. |
|
Sample available! Contact us to get more details. >>>
A raffinóz és a sztachióz alkalmazásai
Bár mindkettőraffinóz és stachióztermészetes funkcionálisakoligoszacharidok, mivel alapvető alkalmazásaik a bélrendszer egészségére és a származtatott egészségügyi szükségletekre összpontosulnak, jelentős különbségek vannak a gyakorlati alkalmazási forgatókönyvekben és a hatékonysági fókuszban.
Raffinózolyan alapvető előnyei jellemzik, mint a magas stabilitás (121 fokos magas hőmérsékletnek ellenáll), alacsony gáztermelés és enyhe kettős hatás (gyengéden szabályozza a bélflórát és segíti a koleszterinszint csökkentését). Alkalmasabb Európában és Amerikában a középkorúak és idősek egészségügyi termékeihez (pl. összetett kapszulák a bélrendszer ápolásához és a szív- és érrendszer támogatásához), valamint magas hőmérsékleten feldolgozott élelmiszerekhez, például pékárukhoz és sterilizált tejporhoz, és felhasználható olyan gyógyszerészeti-szintű forgatókönyvekben is, mint például szervátültetés tartósítási megoldásai és széleskörű adaptációja a "hosszútávra".
Stachyose, másrészről, erős hatásaira támaszkodik (a hasznos baktériumok 3-5-szörösére szaporodnak, és 24-48 órán belül gyorsan enyhítik a székrekedést), valamint az immunszabályozás és a bélrendszer helyreállításának differenciált hatékonyságán. Nagyobb hangsúlyt fektet a délkelet-ázsiai gyermekételekre (pl. csecsemő-kiegészítő táplálék), a bélgyógyászati ételekre Japánban és Dél-Koreában (pl. enterális táplálékpor), valamint a normál-hőmérsékletű/alacsony hőmérsékletű egészségügyi termékekre, mint például a gyorsan ható bélrendszeri ápoló folyadékokra, a „célzott fejlesztésekre és szegmentált igényekre”.
A kettőt be kell építeni a terméktervezésbe a célpiacok alapján (pl. Európa és Amerika az enyhe kettős hatásokra, míg Délkelet-Ázsia a gyermekek biztonságára), a feldolgozási körülményekre (raffinózmagas hőmérsékletre,stachiózusnormál hőmérsékletekhez), valamint hatékonysági követelményeket (raffinóz a hosszú-távú karbantartáshoz, stachyose a rövid-távú szabályozáshoz) a hatékonyság és a forgatókönyvek közötti pontos egyeztetés érdekében.
Referencia:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814624024415
A stachyose és a raffinose mellékhatásai
Mellékhatások
Stachióz és raffinóz, néven ismertRFO-kemészthetetlenek az emberek számára, ami olyan gyakori mellékhatásokhoz vezet, mint a gáz, puffadás, hasi görcsök, dübörgés és hasmenés, mivel a bélbaktériumok erjesztik őket a vastagbélben. Bár prebiotikumként működhetnek, elősegítve az egészséges bélflórát, és potenciálisan olyan előnyökkel is járhatnak, mint az -elhízás vagy a gyulladáscsökkentő hatások, de elsődleges negatív hatásuk a gyomor-bélrendszeri kellemetlenség, különösen az olyan érzékeny bélrendszerben szenvedőknél, mint az IBS.
Hogyan csökkenthető a puffadás?
A bab fogyasztás előtti alapos áztatása, leöblítése és teljes főzése hatékonyan csökkentheti a "puffadást{0}}kiváltó tényezőket", mint pl.raffinóz és stachióz.
Hol vásárolhat Stachyose port?
Nagy hatékonyságú prebiotikumként a stachióz csak korlátozott mennyiségben érhető el az emberek napi étrendjéből. A bélegészségügyi és immunrendszert szabályozó termékek iránti kereslet folyamatos globális növekedése mellett a stachyose por elérhetősége hatékony és biztonságos funkcionális alapanyag-megoldást biztosít az élelmiszer- és egészségügyi termékekkel foglalkozó vállalkozások számára.
Egészségkintai®professzionális gyártója a 80%-nál nagyobb vagy egyenlőstachióz por. Vegye fel velünk a kapcsolatotmost athealth@kintaibio.commintákat és részletes árajánlatokat szerezni, és megtapasztalni a kivételes minőségetstachióz por-tólEgészségkintai®!
